干燥设备和烘干设备都是我们经常提到的设备，但对于两种的区别，好像又说不清。

当我们要把一个产品进行脱水干燥的时候，我们都会想起干燥设备或烘干设备，都会查找了解烘干设备和干燥设备的相关信息，由于该类产品的相关信息特别多，所以很多时候，我们都会把烘干设备和干燥设备混为一谈。

那么，到底该怎么区别干燥设备和烘干设备？

干燥设备

我们常说的食品干燥设备，一般可理解为能干燥食品的设备，它关注的是“干燥”的结果，不在于干燥的过程，比如微波干燥机，它强调的是用微波来干燥的结果而不是过程，所以干燥设备广义上可以理解为能“干燥”产品的任何设备，包括：

总之，不管是任何方式，任何方法，能干燥产品的就可以称为干燥设备。

烘干设备

烘干设备强调的是“烘干”，是一种干燥的方法或过程，也即是把产品放在一定的温度环境下，让它接受环境温度的“烘”，得到干燥的结果。比如热泵烘干设备，它强调的是采用热泵产生温度，来对产品进行烘干，它强调的是“烘干”的过程。

所以，烘干是得到干燥结果的一种方法，烘干设备只是干燥设备中的一类采用烘干方法进行干燥的设备。可以说干燥设备是包含了烘干设备，而烘干设备只是众多干燥设备中的一类常见的干燥设备，它们是包含和隶属的关系。

市场上干燥设备从干燥形态上来一般可分为五个大类：

（一）静态干燥设备

热风循环烘箱（房）、高温灭菌烘箱、圆形真空干燥机、方形真空干燥机。

（二）连续式干燥设备

带式干燥机、脱水蔬菜干燥机、滚筒刮板结片干燥机、回转滚筒干燥机、盘式连续干燥机、真空盘式干燥机。

（三）搅拌型干燥设备

真空耙式干燥机、双锥回转真空干燥机、卧式真空螺带干燥机、LHG立式真空螺带干燥机、可开启式真空耙式混合干燥机、空心桨叶干燥机、高效沸腾干燥机。

（四）流态化干燥机

旋转闪蒸干燥机、螺旋振动干燥机、卧式沸腾干燥机、脉冲气流干燥机、强化气流干燥机、直线振动流化床干燥机。

（五）喷雾干燥机

高速离心喷雾干燥机、中药浸膏离心喷雾干燥机、压力喷雾干燥机、压力喷雾造粒干燥机。

此外依据干燥设备所配套热源的区别，干燥过程原理的差异以及应用行业的不同，又有其他多种不同的分类。

随着各特定领域的生产工艺不断提高，干燥设备的选型应用日渐合理化；多种组合式干燥设备（系统）不断出现，干燥设备进一步趋于节能环保化。