热泵烘干相比热水和采暖有着很大的技术差异！热水和采暖实际上只关注一个维度，那就是温度。只要温度上去了就能相应满足需求，接下来就是通过系统的设计对温度进行调节，并保证温度长时间达到要求。

而热泵烘干不一样，想要做好，必须关注温度、湿度和气流速度三个维度，而物料本身其实也有三个对应的维度，那就是品相、干燥度和品质。

温度

热泵烘干就是通过高温除去物料内部的水分，由于温度提高，传热介质和物料间的温差越大，热量向物料传递的速率越大，水分外逸速率因而加速。而温度越低，水分外逸速率则会放慢，甚至达不到干燥的目的。

湿度

烘干时空气相对湿度越低，物料干燥速率也越快，物料的水分能下降的程度也是由空气湿度所决定。物料的水分始终要和周围空气的湿度处于平衡状态，空气湿度大，物料的水分则出不来，干燥的目的就达不到。

空气流速

热泵烘干，空气流速加快，物料吸收的热量也就越多，干燥速率也就越快。不仅因为热空气所能容纳的水蒸气量将高于冷空气而吸收较多的水分，还能及时将聚集在物料表面附近的饱和湿空气带走，有利于物料内水分进一步蒸发。同时，还因和物料表面接触的空气量增加，而显著加速物料水分的蒸发。

温度、湿度和气流速度三个维度，温度达到多少只是一个方面，如果湿度控制不好，水分出不去，同样达不到烘干的要求。而如果温度和湿度都控制好了，气流速度没有控制好，那么整个烘干房的物料没办法都烘干，均匀性会不好，最终也是失败的。因此，必须将这三个维度结合起来，找到最佳的平衡点，才能让系统更加节能，烘干效果更好。

品相

品相指的是烘干后的外观和颜色，也就是烘干后物料尽可能保持原来的外观和颜色。

干燥度

干燥度指的烘干后的水分含量，比如成品要求的干燥度是２０％，那么烘干后的物料必须保持这样的干燥度，否则就是不达标的。

品质

品质指的是物料内部的成分的保存和变化情况，比如中药材烘干，其品质的重要衡量标准就是药性成分的变化。

只有这三个维度都控制好，达到客户的要求，才能说烘干成功，才能得到客户和市场的认可。

热泵烘干的六个维度存在这内在联系，只有掌握其中的逻辑关系，才能更好地控制，而如果采用人工去控制那样太麻烦，成本也会增加。因此，热泵烘干技术不但涉及温湿度控制科学，还与烘干动力学、气流组织学、材料化学等多个专业息息相关。